Opis posla
Tražim iskusnog sushi kuhara za Norvešku.
Kvalifikacije:
-2+ godine iskustva;
-europsko državljanstvo;
Nudimo:
-mjesečna plaća između 32 000 i 42 000 NOK, prema prikazanom iskustvu;
- fleksibilan raspored sa 170 do 180 sati mjesečno, 5 tjedana odmora, 2 slobodna dana tjedno
SABI SUSHI:
Mi smo jedan od najvećih sushi lanaca u Skandinaviji, koji se neprestano širi.
Trenutačno imamo blizu 34 lokacije, od čistih Take Away trgovina, do Diners, Restaurants i 1 Fine Dining Omakase s Michelinovim zvijezdama. Od 10 do 160 sjedećih mjesta, imamo sve vrste doživljaja, a jedna nam je zajednička stvar: fokus na kvalitetu i jednostavnost, pružanje najboljeg mogućeg iskustva našim gostima.
Naš moto je:
«Sunn, ærlig og ekte sushi
Sushi do naroda»
„Zdrav, pošten i pravi sushi
Sushi za ljude »
Zbog ovog kontinuiranog širenja, imamo veliku potrebu za sushi kuharima kao i za vodećim pozicijama u našim restoranima. Trenutno imamo slobodne pozicije u Stavangeru, Bergenu i Trondheimu. U svakom trenutku možemo imati nova slobodna mjesta i pozicije.
Stavljamo veliki fokus na svo naše osoblje i težimo razvoju naših ljudi, u sigurnom i zabavnom radnom okruženju. Za nas su, kao što je spomenuto u nastavku, ključne mogućnosti evolucije unutar lanca i želimo zaposliti ljude koji imaju velike ambicije rasti i biti nešto više od Sushi Chefa, pružajući najbolje moguće iskustvo našim gostima.
---
Glavne odgovornosti:
• Pripremite i posudite Tempuru, Maki Rolls, Nigiri i Sashimi, prema narudžbama/ulaznicama.
• Upravljajte ulaznicama prema vremenu i koordinirajte tim od 2-5 ljudi.
• Naručite ribu, povrće, suhu robu i ostalo što vam može zatrebati.
• Držite sve stanice čistima cijelo vrijeme, pomažući drugima kada je to potrebno.
• Istraživanje novih proizvoda, tehnika povezanih s japanskim kulinarstvom.
Ostale odgovornosti:
• Koordinirajte sve kuhare/pripravnike u kuhinji kada glavni kuhar ili pomoćnik nisu prisutni.
• Uvijek kontrolirajte kvalitetu svih namirnica koje se koriste/poslužuju u kuhinji.
• Mjerite temperature, pH, između ostalog i ažurirajte HACCP priručnik.
• Izrežite i pripremite svu ribu i povrće za sashimi stanicu.
• Zaprimanje robe dobavljača prema lančanom sustavu.
• Kontrolirajte sve stanice provjeravajući nedostaju li neki predmeti za taj dan.
• Uvijek pokušavajte ići više od toga, nadmašujući očekivanja kupaca i suradnika.