Опис вакансії
Шукаю досвідченого шеф-кухаря суші для Норвегії.
кваліфікація:
-2+ роки досвіду;
-Європейське громадянство;
Ми пропонуємо:
-місячна зарплата від 32 000 до 42 000 норвезьких крон, відповідно до показаного досвіду;
- гнучкий графік від 170 до 180 годин на місяць, 5 тижнів відпустки, 2 вільних дні на тиждень
САБІ СУШІ:
Ми є однією з найбільших мереж суші в Скандинавії, яка постійно розширюється.
На даний момент у нас є близько 34 місць, від суто магазинів Take Away до закусочних, ресторанів і 1 вишуканої кухні Omakase, відзначеної Мішленом. Від 10 до 160 місць, ми пропонуємо всі типи заходів, які мають одну спільну рису: зосередженість на якості та простоті, забезпечуючи найкращі враження для наших гостей, наскільки це можливо.
Наш девіз:
«Sunn, ærlig og ekte sushi
Суші до народу»
«Здорові, чесні та справжні суші
Суші для народу »
Через це постійне розширення ми маємо величезну потребу в шеф-кухарях суші, а також на керівних посадах у наших ресторанах. На даний момент у нас є вільні вакансії в Ставангері, Бергені та Тронхеймі. У будь-який час ми можемо мати нові вакансії та вакансії.
Ми приділяємо велику увагу всьому нашому персоналу та прагнемо розвивати наших людей у безпечному та веселому робочому середовищі. Для нас, як зазначено нижче, можливості еволюції всередині мережі є вирішальними, і ми хочемо наймати людей, які мають високі амбіції розвиватися та бути чимось більшим, ніж шеф-кухар суші, забезпечуючи нашим гостям найкращий досвід, наскільки це можливо.
---
Основні обов'язки:
• Приготуйте та готуйте темпуру, макі-роли, нігірі та сашимі відповідно до замовлень/квитків.
• Керуйте квитками відповідно до часу та координуйте команду з 2-5 осіб.
• Замовляйте рибу, овочі, сухі продукти та інше, що може знадобитися.
• Завжди тримайте всі станції чистими, допомагаючи іншим, коли це необхідно.
• Дослідження нових продуктів, технік, пов'язаних з японською кулінарією.
Інші обов'язки:
• Координуйте роботу всіх шеф-кухарів/стажистів на кухні, коли шеф-кухар або помічник відсутні.
• Завжди контролюйте якість усіх товарів, які використовуються/подаються на кухні.
• Вимірюйте температуру, рН, серед іншого, і оновлюйте керівництво HACCP.
• Наріжте та підготуйте всю рибу та овочі для станції сашимі.
• Отримувати товар від постачальника за ланцюжковою системою.
• Контролюйте всі станції, перевіряючи, чи не вистачає якихось предметів на день.
• Завжди намагайтеся вийти за межі, перевищуючи очікування клієнтів і колег.